Gases Para Atmósfera En Alimentos

Atmósferas Controladas

Muchas veces no falta con simplemente modificar la atmósfera en la cual permanecerá un alimento, esta debe ser controlada. Debido a procesos naturales de los alimentos y de las barreras presentes, la atmósfera a la cual el producto está expuesto va variando continuamente y es por esto que debe ser controlada. Air liquide posee equipos especializados para este tipo de aplicación.

Atmósfera modificada en procesos y envases

Como respuesta a los consumidores que exigen productos sanos, con su calidad nutricional intacta, es necesario ofrecer productos que respondan a la evolución de las formas de vida: listos para su consumo, listos para cocinar, fáciles de conservar. El envasado en atmósfera modificada es una técnica que permite alcanzar estos objetivos.