Crisis Y Manejo De Recall

• ¿Posee información relevante del mercado que facilite identificar los costos de recall de productos potencialmente no inocuos así como declarados contaminados?
• ¿Cuenta con la infraestructura física y financiera para mitigar una adecuado recall que mantenga la imagen empresarial optima?
• ¿Está preparado para atender una sala de crisis por contaminaciones declaradas o por recall de alimentos potencialmente no inocuos?

Importancia del curso:

• Control asociado a manejo de imagen
• Costos del manejo de crisis y recogida de producto
• Costo frente al cliente para mitigar impactos en afectación a la salud del consumidor
• Costo de disposición legal de residuos generados por alimentos declarados como contaminados

Algunos temas contenidos en el curso son:

• Los productos retirados deberán permanecer asegurados y mantenidos bajo supervisión hasta que sean destruidos, utilizados para otros propósitos distintos de los originalmente diseñados o que se determine que se encuentren aptos para ser reincorporados a su uso normal u otro uso o reprocesados de tal manera que se puedan corregir y quedar inocuos
• La causa del retiro y el impacto y resultado del retiro deberán ser reportados a la alta gerencia como aporte de la revisión gerencial
• La organización debe verificar y reportar la efectividad del programa de retiro haciendo simulacros y prácticas de retiro

El curso está dirigido a:

• Empresas relacionadas con la industria de alimentos, cuyos clientes le soliciten este requisito. (Incluye toda la cadena productiva)
• Empresas con sistemas certificados de seguridad alimentaria o en vía de certificación (BRC, IFS, FSSC 22.000)
• Líderes del programa de Food Defense
• Equipo de Inocuidad
• Gerentes y/o jefes de área especifico compras mantenimiento calidad e inocuidad