Cocina Protegida

La forma en la que Biotec resuelve los problemas de higiene y mantención a los que se enfrentan todos los sectores industriales y de servicios es través del diseño de Programas de Higiene y Mantención.

“Cabe recordar que durante el 2009, se fiscalizaron en la Región Metropolitana a 3.005 restaurantes, fuentes de soda y casinos, iniciándose 557 sumarios por distintos motivos sanitarios: Problemas en la producción de alimentos, falta de capacitación y errores operativos en manipuladores de alimentos, recuentos microbiológicos positivos, fallas en las instalaciones y equipos, o presencia de plagas”

Fuente: Seremi de Salud Región Metropolitana Chile.